Thema des Monats*

Vitalstoffe halten fit und gesund

Vitalstoffe

Gemüseberg Unter Vitalstoffen (oder Mikronährstoffen) werden verschiedene Substanzen mit unterschiedlichen Wirkmechanismen zusammengefasst, die der menschliche Organismus für die Aufrechterhaltung sämtlicher Vitalfunktionen (Vita = Leben) benötigt. Sie sind für die Gesundheit und Wohlbefinden des Menschen unentbehrlich. Damit die in der Nahrung enthaltenen Eiweiße, Kohlenhydrate und Fette (Makronährstoffe) im Stoffwechsel umgebaut und als Energie und Baustoffe verwertet werden können, muss der Körper kontinuierlich und ausreichend mit Vitalstoffen versorgt werden. Obwohl sie nur in kleinen Mengen benötigt werden, sind Mikronährstoffe lebenswichtige Nahrungsbestandteile. Fehlen einer oder sogar mehrere, so entstehen Mangelzustände, die zu Störungen oder Erkrankungen führen können.

Zu den unverzichtbaren Vitalstoffen gehören:

Vitamine: Vitamin A, B, C, D, E und K
Mineralstoffe, z. B. Calcium, Magnesium, Natrium und Kalium
Spurenelemente, z. B. Eisen, Zink, Selen und Mangan
Sekundäre Pflanzenstoffe, z. B. Flavonoide und Carotinoide
Essenzielle Fettsäuren
Essenzielle Aminosäuren

Vitalstoffe werden uns regelmäßig durch die tägliche Nahrung geliefert. Über die Blutbahn gelangen sie an jede Körperzelle und sorgen dafür, dass diese ihre Funktionen kontinuierlich und regelrecht ausüben können.

Leider sind Lebensmittel heute durch industrielle Herstellung, lange Transportwege und Lagerung nicht mehr so reich an Vitalstoffen. Auch durch falsche Zubereitung können Mikronährstoffe verloren gehen. Darüber hinaus haben viele Menschen falsche Ernährungsgewohnheiten mit hochkalorischen, dafür aber vitalstoffarmen Speisen. Moderne Präparate aus der Apotheke bieten die Möglichkeit, Mangelerscheinungen vorzubeugen bzw. zu beheben.