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Folsäure ist ein wasserlösliches Vitamin und gehört zur Gruppe der B-Vitamine. Die von den Darmbakterien
produzierten Mengen an Folsäure reichen nicht aus, um den täglichen
Bedarf von ca. 0,1 mg zu decken. Folsäure muss also mit der Nahrung
zugeführt werden.
Normalerweise kann Folsäure in ausreichender Menge leicht durch eine ausgewogene Ernährung zugeführt werden. Dabei sollte bedacht werden, dass Folsäure durch Lagern und Kochen der Lebensmittel zerstört werden kann, z.B. bei hitzebehandelter Kuhmilch als Säuglingsnahrung.